白酒炖猪脚的功效_白酒炖猪脚的功效是什么

本文目录一览：

• 1、醋和白酒掺一起煮猪脚可以吗
• 2、猪脚怎么炖好吃又有营养?
• 3、猪蹄上的毛如何彻底去除

醋和白酒掺一起煮猪脚可以吗

猪蹄焯水煮三到五分钟，放入白酒不盖锅盖煮开。捞出洗净处理好。 砂锅里加猪蹄，葱姜，黄豆。 一起煲一个半小时，要是压力锅或者其他锅视情况自定。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保证汤清淡清爽。这叫打乏。炖菜这一步的话，会让成品显得干净利索。

将处理好的猪脚放进砂锅，加入生姜、蒜、醋、酒、红糖、酱油搅拌均匀后腌制半个小时再开火煲，大约煲一个小时左右即可。

是的，卤肉可以同时加白酒和醋。在卤肉的过程中，您可以根据个人口味和喜好添加适量的白酒和醋。白酒可以增加卤肉的香气，而醋则可以增加卤肉的口感和酸度。不过，添加白酒和醋时要适量，以免影响卤肉的口感。

猪脚怎么炖好吃又有营养?

1、下面，我们将介绍两种美味的猪脚烹饪方法，让你轻松享受猪脚的美味和营养。红烧猪脚首先，将猪脚洗净切块，用开水焯一下，然后沥干水分。加热油，加入葱姜蒜爆香，再放入猪脚翻炒至表面微黄。接着加入适量的水、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮，直至猪脚软烂。

2、猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出。在锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小时。等汤变黄色后，加入盐、鸡精、葱末即可。盛汤到碗里，趁热喝了。把猪脚捞出来，踢掉骨头，皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮，捞出来装在平口的盘子里，用保鲜膜套上，放入冰箱冷冻层。

3、猪脚是一种非常营养的食材，炖制后味道鲜美，还能促进胶原蛋白合成，对皮肤和关节有很好的保健效果。

猪蹄上的毛如何彻底去除

1、猪毛比较多，可以用松香去除，先把松香烧溶化掉，然后趁着热泼在猪毛上，等到松香凉了以后，就可以揭去了，会发现猪毛也随着全掉了。洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。用火炉勾烧红烫。

2、铁锅烙烫法。准备一口铁锅，将铁锅烧至冒烟，用筷子或手按住猪蹄，在铁锅上来回的烙，烙过后再用小刀刮一刮，再用干净的清洁球擦出表面的焦糊的一层，就可以轻松的去除猪毛了。猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。

3、猪蹄上的毛如果比较多的话，常用的方法就是用开水烫一下然后用刀刮干净，如果比较少的话，可以用火直接烧掉，当然还可以用钳子等工具慢慢的拔掉。

4、猪腿毛的去除方法有火烧法，松香去毛猪毛，喷枪烤猪毛。火烧法，找一双洁净的筷子，从猪脚的后边插进去，放到火上把表皮烧至微微焦黑。趁着热，放入一个凉水盘当中，浸泡15~20分钟。经过这么软化一泡，再用百结丝一刷或小刀一刮，猪皮上的毛就很轻松的去掉了。

5、但是，虽然猪蹄非常美味，在清理的过程中却有一定的难度。大家都知道猪的生活环境很脏，而且猪的脚经常在泥土等地方走动，猪蹄的缝隙很容易生长细菌，同时猪蹄上面还有很多的毛，如果清理不干净的话，非常影响口感也可能对身体造成伤害。接下来，我们就介绍三种方法可以较为简便的处理猪蹄上的毛。